
Acești biscuiți sunt delicioși, aromați și au o textură perfectă. Crăpăturile lor caracteristice îi fac să fie foarte atrăgători!
Ingrediente:
• 120 g zahăr pudră (pentru tăvălire)
• 300 g făină
• 100 g zahăr (simplu)
• 100 g unt (la temperatura camerei)
• 2 ouă
• 1 lingură coajă de lămâie(răzuită fin)
• 2 linguri suc de lămâie(proaspăt stors)
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare
• 1 linguriță esență de vanilie(opțional)
Mod de preparare:
1. Pregătirea aluatului:
• Într-un bol mare, mixează untul cu zahărul până devine o cremă fină.
• Adaugă ouăle, unul câte unul, și mixează bine după fiecare.
• Încorporează sucul de lămâie, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie, dacă folosești.
2. Amestecarea ingredientelor uscate:
• Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea.
• Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede și amestecă până când obții un aluat omogen.
3. Răcirea aluatului:
• Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 1-2 ore, astfel încât să se întărească și să fie ușor de modelat.
4. Modelarea biscuiților:
• Preîncălzește cuptorul la 180°C.
• Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
• Scoate aluatul de la frigider și formează biluțe mici (aproximativ 2-3 cm diametru).
• Tăvălește fiecare bilă prin zahăr pudră, asigurându-te că sunt complet acoperite.
5. Coacerea:
• Așază biluțele în tavă, lăsând spațiu între ele (aproximativ 3-4 cm), deoarece vor crește.
• Coace-le timp de 10-12 minute, până când marginile sunt ușor aurii, dar interiorul rămâne moale.
• Biscuiții vor căpăta crăpăturile caracteristice în timpul coacerii.
6. Răcirea:
• Lasă biscuiții să se răcească complet pe o grilă înainte de a-i servi.
Sfaturi:
• Biscuiții pot fi păstrați într-un recipient ermetic timp de 3-5 zile.
• Dacă preferi un gust mai intens de lămâie, poți adăuga puțin mai mult suc de lămâie sau chiar câteva picături de extract de lămâie.
Poftă bună!