Nimeni nu le poate rezista! Gogoșile sunt patiseria preferată atât a copiilor, cât și a adulților. Moi și parfumate, presărate cu zahăr pudră care se lipește pe buze și pe nas în timp ce te bucuri de gustul lor…
Aceasta este una dintre cele mai bune rețete existente pentru gogoși prăjite în ulei, aluatul fiind preparat cu drojdie, ceea ce înseamnă că trebuie lăsat să crească. Dar răbdarea merită, deoarece rezultatul sunt aceste „biluțe” pufoase și delicioase.
Opțional: Nutella, gem, budincă sau altceva după gust pentru umplutură.
Mod de preparare:
Dizolvați drojdia în laptele cald împreună cu zahărul. Mărunțiți drojdia înainte pentru a se dizolva mai ușor. Adăugați jumătate din făină și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Într-un bol separat, bateți ouăle cu sarea, apoi adăugați-le peste compoziție, împreună cu uleiul. Amestecați bine pentru a omogeniza totul.
Adăugați treptat și cealaltă jumătate din făină și frământați până obțineți un aluat destul de dens.
Presărați puțină făină deasupra aluatului, acoperiți-l cu un prosop uscat și lăsați-l la un loc cald să crească până își dublează volumul.
Pe o suprafață presărată cu făină, frământați ușor aluatul, întindeți-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime și decupați gogoșile folosind un pahar. Aluatul rămas îl refaceți într-o foaie și decupați alte gogoși, până terminați tot aluatul.
Așezați gogoșile decupate pe o suprafață, acoperiți-le cu un prosop sau folie alimentară pentru a nu se usca și lăsați-le să crească timp de aproximativ 20 de minute.
Prăjiți gogoșile în ulei încins, așezându-le cu partea care a stat jos acum în sus. Prăjiți-le la foc mediu până devin aurii, apoi întoarceți-le pe cealaltă parte. Scoateți-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Cât sunt încă calde, presărați-le cu zahăr pudră și, dacă doriți, umpleți-le cu crema preferată.
